旧山北町・府屋に、数年前に開業した小さなパン屋さんがあります。

通のみならず、地元でなくともご存知の方も多いはず。とってもおいしいパンを作っている「パン工房marusa（マルサ）」さんです。

本当においしい！私のお気に入りはバゲットや塩パン、フィグ（イチジク）の入った天然酵母のハードパンなどですけど、他のラインナップもすこぶる美味い！

「ここ、本当にさんぽく？」と、レベルの高さに嬉しくなるわけです。

で、シェフブーランジェ（←カッコつけて言ってみた）のやすしさんに、以前新商品のお願いというか提案というか、そんなお話をしたことがありました。

私の提案は、バゲット生地で半焼成の冷凍パンを作る案と、くるみのリュスティックが大好きで食べたいから作ってほしい、の２点。

そしたらやすしさん、いろいろ調べてくれたりしながらすぐ試作してくれたんです。ちょうど私の家にスロベニアから来客があったのもあって、彼らにも味見してもらい意見をもらったり、と焼き時間とか大きさとか風味とか、あれこれしたのが今年の春のこと。

どんどん美味しくなっていくのがおもしろくって、やっぱりプロってすげーっ！ていう尊敬増し増しでした。

そして今朝、お仕事前にパンを買いに行ったとき伺ったのが、半焼成パンの熱いファンが現れてきているらしく、お一人で数十個の注文をされる方もおられるほどだとか！

キャー！やだもう嬉しいっす！よかったっす！！！

さらに興奮したのが、新たな試作を作ってくれてたこと。

2016.08